Разгрузочные дни и продуктовые наборы при ожирении у детей
Lechenienarkomanii-tomsk.ru

Вредные привычки

Разгрузочные дни и продуктовые наборы при ожирении у детей

Осторожно: разгрузочные дни! Педиатры разработали эффективную диету для детей

По данным Минздравсоцразвития, все большее число школьников имеют лишний вес. Неправильное питание, эмоциональные перегрузки и недостаточная физическая активность приводят к нарушению обмена веществ и, как следствие, ожирению. Данному недугу сопутствуют и другие заболевания – боль в спине, воспаление десен, акне . Педиатры советуют регулярно страивать ребенку разгрузочные дни . Автор следующей статьи предлагает несколько вариантов разгрузочных дней для детей. Родители, будьте внимательны!

Если девочка, услышав чей-то совет, намерена устроить себе разгрузочный день , обязательно обсудите с ней это решение. Вместе подумайте: а действительно ли ей надо худеть? Детям и подросткам голодание, даже кратковременное, противопоказано. В растущем организме при недостатке питательных веществ может нарушиться белковый обмен и снизиться скорость роста и физического развития.

Кроме того, от голодания пострадает работоспособность, ухудшится внимание и память. Но самое обидное, что все эти страдания напрасны и снизить вес не помогут. Испытав стресс, организм начнет создавать жировые запасы на случай очередной « разгрузки » и неохотно их тратить. То, что будет потеряно за дни голодания, очень быстро вернется обратно, а возможно, и приумножится.

Многие думают, что избавиться от лишнего веса с помощью разгрузочных дней гораздо проще, чем с помощью эффективной диеты: постоянно урезать себя в питании тяжело, да и результата придется ждать долго, а разгрузочные дни – это ведь ограничение лишь на время. Поголодал денек, зато потом можно «нормально есть» до следующей разгрузки .

Это самая распространенная ошибка – устраивать жесткие разгрузки , а в остальные дни «есть нормально», что означает переходить на то питание, которое и привело к избыточному весу. Не устранив причину ожирения – систематическое превышение калорийности пищи над энергетическими затратами, – успеха достичь невозможно.

Именно поэтому чрезмерное увлечение различными «очищениями» организма и разгрузочными днями уже начало спадать. Люди убедились в том, что сами по себе разгрузки , как и периоды голодания, мучительны и неэффективны. Но если вес ребенка или подростка действительно избыточен, то для его снижения многие специалисты по лечебному питанию в педиатрии и сейчас рекомендуют еженедельные разгрузочные дни .

Но только на фоне постоянного соблюдения низкокалорийной диеты и регулярной физической нагрузки. Диету следует строить так, чтобы растущий организм получал все необходимые ему питательные вещества, особенно белки, незаменимые жирные кислоты, витамины, минеральные вещества и микроэлементы. Педиатры Московского областного научно-исследовательского клинического института (МОНИКИ) им. М.Ф. Владимирского разработали разгрузочные дни для страдающих ожирением детей школьного возраста.

Полтора-два килограмма не очень кислых яблок надо распределить на шесть приемов пищи. Энергетическая ценность суточного рациона в этом случае составит всего 600–700 ккал. Для сравнения – энергетическая ценность пищевого рациона в доме отдыха или пансионате составляет 4000–4200 ккал.

Для проведения разгрузки понадобится 400–500 граммов обезжиренного творога и один литр нежирного кефира, которые надо разделить на шесть приемов пищи. Энергетическая ценность дневного рациона составит 500–600 ккал.

450–500 граммов нежирного отварного мяса, 100 граммов зеленого горошка, 300 граммов салата из свежей капусты и огурцов. Все это необходимо разделить на шесть приемов пищи. Энергетическая ценность всего рациона составит 700–900 ккал.

Такое меню будет полезно детям с повышенной нервной возбудимостью. На завтрак – 150 граммов тертой моркови, заправленной двумя столовыми ложками молока, печеное яблоко. Через два часа – 100 граммов нежирного творога, полстакана сока из свежих помидоров.

На обед – полтора половника борща со слизистым отваром из пшеничных отрубей, небольшой кусочек тушеного мяса с луком, яблоко или компот из яблок без добавления сахара. Через два часа чашка отвара шиповника. Еще через два часа – две капустные котлеты, абрикосовый или морковный сок. Через два часа – полстакана теплого молока. Энергетическая ценность дневного рациона составит 1500–1600 ккал.

Такое меню будет полезно детям и подросткам, у которых избыточный вес сочетается с вегетативно-сосудистой дисфункцией и склонностью к нарушениям водно-солевого обмена. Завтрак: 200 граммов печеного картофеля без соли, 200 миллилитров злакового кофе.

Через два часа – 100 миллилитров сока из свежей капусты. Через два часа – полтора половника рисового супа на овощном бульоне, небольшой кусочек отварного мяса с двумя столовыми ложками картофельного пюре.

Через два часа – чашка отвара шиповника, еще через два часа – полчашки плова из риса с фруктами и полчашки отвара шиповника. Через два часа – компот из кураги с изюмом без добавления сахара, два хрустящих отрубных хлебца. Энергетическая ценность дневного рациона при такой разгрузочной диете составит 1650–1700 ккал.

Диета при ожирении: основные принципы и продукты от ожирения

Ожирение – это распространенное заболевание, которое сопровождается избыточным отложением жира. Спровоцировать развитие данного патологического состояния могут как физиологические проблемы (различные болезни нервные срывы), так и как банально неправильный образ жизни.

Среди всех используемых методик наиболее эффективной для борьбы с ожирением является диетическое питание. О том, что включает в себя такая диета, какие принципы она содержит, и какие результаты показывает — далее в статье.

Причины и следствия

Главной причиной быстрого набора лишнего веса является системное переедание, при котором организм получает калории в избытке и не расходует их. При этом медики отмечают тенденцию к набору веса людей среднего и пожилого возраста.

Связано это с нарушением обмена веществ и ухудшением деятельности центра аппетита в головном мозге. В подобном состоянии людям сложно контролировать голод, вследствие чего им требуется больше пищи для удовлетворения физиологических потребностей.

Дополнительными провоцирующими факторами ожирения являются:

  1. Малоподвижный образ жизни. В повышенной зоне риска при этом находятся офисные работники, водители и другие специалисты, которые работают сидя и практически не двигаются в течение дня.
  2. Гурманы и ценители вкусной пищи. Нередко переедание у них становиться привычкой, благодаря которой лишний вес набирается крайне быстро.
  3. Гормональные сбои. Подобные заболевания способны привести к быстрому набору веса в течение нескольких месяцев. Привести себя в форму при этом будет крайне непросто без полноценной медикаментозной терапии.
  4. Прием некоторых препаратов.
  5. Нервные срывы, при которых человек не контролирует, что и в каких количествах он употребляет. Особенно часто такое наблюдается после длительной «голодной» диеты. В таком состоянии индивид будет поглощать пищу в огромных объемах, чтобы утолить голод и «заесть» проблемы.
  6. Наследственная предрасположенность.
  7. Беременность или период климакса.
  8. Заболевания щитовидной железы.

Важно понимать, что ожирение (особенно в запущенных стадиях) является не только эстетическим дефектом внешности. Данное нарушение в разы повышает риск развития у человека следующих заболеваний:

  • онкологическое поражение толстой кишки;
  • дегенеративные поражения суставов (артрит, артроз);
  • сколиоз и другие заболевания позвоночника, возникающие из-за повышенной нагрузки;
  • заболевания сердца и сосудов, в том числе крайне опасный инфаркт миокарда, гипертония, ишемическая болезнь;
  • поражения пищеварительной системы (гастрит, язва, панкреатит, холецистит, дискинезия и многие другие);
  • неврозы, депрессия, хроническая слабость.

Более того, нередко именно ожирение является главной причиной комплексов и неуверенности в себе. Все это мешает создавать дружеские отношения, заводить семью, чувствовать себя здоровым человеком в целом.

Именно по этой причине стоит знать, что ожирение – это серьезная проблема, которую нужно устранять в комплексе. Диетологи при этом рекомендуют начинать с диетического питания и выполнения физических упражнений.

Принципы диетического питания

Диета при ожирении имеет множество правил и ограничений. В таком случае нужно придерживаться следующих важных рекомендаций:

  1. Первоначально стоит начать контролировать количество употребляемых калорий. Общая суточная калорийность пищи не должна превышать 1900 Ккал.
  2. Делать упор на употребление продуктов, которые не проходили термическую обработку. Особенно это касается приема свежих овощей и фруктов, зелени.
  3. Перейти на дробное питание. Это значит, что кушать нужно часто (5-6 раз в день) небольшими порциями. Это позволит оставаться сытым, но в то же время не переедать.
  4. Ограничить прием соли до 5 г в день. Также рекомендуется исключить прием продуктов, которые повышают аппетит (острые приправы, различные соусы, закуски и т.п.).
  5. В день выпивать не менее 2 л воды, не считая жидкостей из соков, супов, компотов и т.п.
  6. Каждую неделю в течение дня проводить разгрузочный день.
  7. Параллельно с соблюдением диетического питания важно заниматься спортом. Это может быть бег, йога, плаванье или любая другая физическая нагрузка. С ее помощью можно гораздо быстрее привести тело в форму.
  8. Избегать приема простых углеводов (особенно это касается сладостей). Такая пища обладает отличными вкусовыми качествами, однако в то же время она не несет такой ценности как сложные углеводы.
  9. Делать упор на прием белковой пищи. Она содержится в таких продуктах как рыба, творог, яйца.
  10. Заменить животные жиры растительными.
  11. Избегать голодания. Это приведет к тому, что у человека разыграется аппетит, поэтому вместо соблюдения диеты он начнет бесконтрольно поглощать калорийную пищу. Чтобы быстро утолить голод, можно съесть горсть орехов, немного сухофруктов или выпить стакан кефира.
  12. Избегать ночных трапез. Они влияют на быстрый набор веса, поэтому перекусы позже семи часов веса – это не лучшая идея при похудении.

Важно! В том случае, если человек страдает от тяжелых хронических заболеваний (гипертония, сахарный диабет, язва), во время диеты его состояние должен контролировать врач. Переходить на ограничивающее питание без позволения специалиста при этом может быть опасно.

Напитки

В результате последних клинических исследований было установлено, что сахаросодержащие напитки одинаково сильно воздействуют на набор веса как у взрослых, так и у детей. Именно поэтому первое, от чего стоит отказаться – это сладкие газировки. Также под строгим запретом алкогольная продукция, жирные йогурты, горячий шоколад.

Более того, специалисты отмечают, что частое употребление чая и кофе снижает вероятность развития метаболических нарушений даже у пожилых людей. Именно поэтому зеленый или травяной чай без сахара должен регулярно присутствовать в диетическом меню.

Не менее полезными будут обычная минеральная вода, обезжиренный кефир и домашние фруктовые и овощные соки. С помощью последних можно не только восполнить водный баланс в организме, но и также быстро нормализовать пищеварительные процессы.

Рекомендуемые продукты

Основу рациона диетического питания для похудения должны составлять следующие продукты и блюда:

  1. Рыба. Лучше всего готовить блюда из нежирной морской рыбы. При этом подойдет как обычное запеченные филе, так и паровые рыбные котлеты. Такие блюда богаты ценным белком, поэтому во время диеты они должны обязательно входить в рацион.
  2. Супы. Они должны составлять основу диетического питания. Рекомендуется готовить овощные, молочные супы. В них также можно добавлять зелень и небольшое количество бобовых. Не чаще двух раз в неделю можно готовить нежирные супы на бульоне из курицы. Подавать супы лучше в качестве основного блюда на обед или ужин.
  3. Мясо. Лучше всего готовить блюда из индейки, курицы или кролика. Что касается свинины и баранины, то они слишком жирные и не подходят для диетического питания.
  4. Хлеб. Желательно употреблять подсушенный черный или пшеничный хлеб, кушать сухари из хлеба с отрубями. Свежие булочки, пончики и пирожки под строгим запретом.
  5. Растительное масло. Добавлять в салаты в количестве до 40 г в день. Полезными при этом будут оливковое, льняное и кукурузное масло. Сливочное масло нужно применять органичено.
  6. Овощи. Должны ежедневно присутствовать в рационе. Из овощей нужно готовить супы, различные запеканки, рагу, соки. Полезными будут горошек, томаты, салат листовой, любая зелень, морковь, свекла, кабачок.
  7. Фрукты. Нужно отдавать предпочтение яблокам, апельсинам, лимонам.
  8. Молочная продукция. Каждый день в меню должен присутствовать нежирный творог, кефир, сметана, домашний йогурт несладкий.
  9. Злаковые. Готовить каши нужно на воде без добавления соли или сахара. Полезными будут гречневая, рисовая и овсяная каша.
  10. Морепродукты (креветки, мидии, кальмары). Они богаты ценными микроэлементами (белком, йодом), поэтому будут очень полезными при диетическом питании.
  11. Мед. Данный продукт уникален по своим полезным свойствам. Его разрешается употреблять при диетическом питании.

Внимание! Не стоит переходить на диетическое питание слишком резко. Это не поможет быстрее достичь похудения, а наоборот, может вызвать сбой в пищеварительной системе. Вводить диетическое меню рекомендуется постепенно. Можно начинать с отказа от сладостей, мучного и соленого.

Разгрузочные дни

Практика разгрузочных дней очень полезна при похудении. С их помощью нормализуется пищеварение, устраняется тяжесть в желудке и неприятные ощущении после приема пищи.

При пониженной физической активности рекомендуется устраивать арбузные, яблочные или кефирные разгрузочные дни. Это означает, что в течение всего дня человеку нужно будет употреблять только один из данных продуктов. Также можно пить чай, воду или соки.

Согласно наблюдениям, 4 разгрузочных дня в месяц позволяют избавиться до 3 лишних кг в месяц.

Что можно кушать ограниченно

Из-за повышенного уровня калорий в умеренных количествах стоит употреблять следующие продукты:

  • жирные кисломолочные продукты;
  • картофель;
  • кукуруза;
  • орехи;
  • грибы;
  • сухофрукты;
  • макаронные изделия;
  • бобовые;
  • яйца;
  • хлеб.

Стоит знать! Овощи разрешается употреблять как в сыром, так и в отваром или запеченном виде. Более того, незаменимым помощником в приготовлении диетических блюд считается пароварка. Она идеально подходит как для мясных, так и для овощных блюд.

Запрещенные продукты

Если человек поставил перед собой цель похудеть, ему стоит полностью исключить из рациона следующие продукты питания:

  • сливочное масло;
  • сало;
  • жирное мясо и отвары из него (свинина, баранина, утка);
  • майонез и любые блюда с добавлением данного соуса;
  • жирные сыры;
  • сливки и сметана повышенной жирности;
  • копченные продукты;
  • колбасные изделия;
  • сахар;
  • сладости (конфеты, торты, печенье, пирожные, морожено и т.п.);
  • творог повышенной жирности;
  • различные консервы (рыбные и мясные);
  • блюда, жаренные на растительном масле;
  • варенье;
  • покупные соки (содержат большое количество сахара и консервантов)
  • фрукты: бананы, виноград, финики.

Ожирение у детей

За последние годы проблема детского ожирения резко возросла. Связано это с пониженной физической активностью детей, приемом фаст фуда и прочей жирной пищи.

Помимо вышеописанных советов при ожирении у ребенка стоит придерживаться таких рекомендаций:

  • делать частые перерывы между приемами пищи (до 3 часов);
  • кормить ребенка маленькими порциями 6 раз в день;
  • отдавать предпочтение кисломолочным продуктам, рыбе и овощам;
  • резко ограничить прием сладкого и фаст фуда.

Диета при ожирении печени

Ожирение печени, которое также называется жировая дистрофия, считается крайне опасным состоянием. При этом у пациентов наблюдается патологическое перерождение клеток органа в жировую ткань, что существенно ухудшает его функции.

Диетическое питание при ожирении печени предусматривает ограничение приема животных жиров и простых углеводов. Также нужно полностью отказаться от алкоголя, макарон, мучного и сладкого.

Полезными для пациентов будут травяные чаи, блюда из овощей и легкие диетические супы с крупами.

Пример меню

Примерное меню диетического питания на день выглядит следующим образом:

Завтрак: белковый омлет на пару, творог или овощной салат с чаем.

Второй завтрак: яблоко или овсяное печенье с йогуртом.

Обед: Овощной суп, рыба запеченная, отвар сухофруктов.

Полдник: чай травяной, орехи.

Ужин: Паровые котлеты куриные, каша гречневая чай зеленый.

Факт! В день стоит употреблять не более 150 г хлеба.

Соблюдать диету для заметного похудения потребуется в течение нескольких месяцев. Только так можно «переучить» свой организм и избавиться от привычки переедания. В норме, при диетическом рационе человек должен терять от двух до пяти кг лишнего веса.

Разгрузочные дни и продуктовые наборы при ожирении у детей

Наборы продуктов для детей с ожирением

Ниже даны примерные продуктовые наборы для тучных детей различного возраста в сравнении с нормой продуктов для здоровых детей (табл. 16—19).

Данные, приведенные в этих таблицах, наглядно показывают, за счет каких продуктов должно идти ограничение калорийности питания полных детей.

Меню для детей с ожирением

Меню для детей, больных ожирением, следует составлять, ориентируясь на эти продуктовые наборы. В качестве примера приводим примерное меню для детей в возрасте от 11 до 15 лет, наиболее часто страдающих ожирением.

Каша гречневая со сметаной и мясом паровым:

Компот из сухофруктов:

Рыба паровая (треска)

Надо также хотя бы один раз в неделю устраивать разгрузочные дни (фруктовые, овощные, кефирные, творожные и т.п.). А чтобы ребенок не чувствовал себя ущербным, когда все едят, а он ограничен, лучше делать разгрузку для всей семьи — взрослым это тоже не повредит.

Варианты разгрузочных дней для детей школьного возраста

Ниже приведены 4 варианта разгрузочных дней для детей школьного возраста.

1. Кефирный день (450 ккал):
Кефир — 1—1,5 л (5×200 мл или 6×250 мл)

2. Мясо-овощной день (566 ккал):
Вареное постное мясо — 240 г
Салат из овощей — 240 г

3. Мясо-молочно-творожный день (776 ккал):
Вареное постное мясо — 100 г
Кефир — 300 мл
Творог — 100 г
Масло — 10 г
Капуста — 400 г
Яблоки — 100 г

4. Молочно-творожно-яблочный день (676 ккал):
Кефир нежирный — 600 мл
Творог полужирный — 200 г
Яблоки — 200 г

Фитотерапия при ожирении

Не следует забывать и про фитотерапию. Для лечения ожирения предлагаются следующие сборы:

Способ применения: 10 г сбора залить двумя стаканами холодной воды, кипятить 10—12 минут, настаивать 1 час. Принимать охлажденным (30— 32°С) по 100—150 мл 2—3 раза в день за 20—30 минут до еды.

Способ применения: 15 г сбора залить 200 мл холодной воды, кипятить 2—3 минут, настаивать 1 час. Принимать охлажденным по 1/4 стакана за 20—30 минут до еды 2—3 раза в день.

Способ применения: 10 г сбора залить 200 мл холодной воды, кипятить на слабом огне 10—15 минут, настаивать 1 час. Принимать с кусочком льда за 20—30 минут до еды по 100 мл 2 раза в день.

Родителям на заметку

Дети, рожденные с массой тела более 4 кг, как правило, в дальнейшем склонны к развитию ожирения и диабета.

Наиболее опасно перекармливать детей в возрасте до года. Грудные дети, которых перекармливают в течение первых трех месяцев жизни (прирост массы тела ребенка в 3 месяца превышает 3 кг), в дальнейшем страдают ожирением.

Постоянное механическое растяжение желудка большим, чем это требуется в норме, объемом пищи вызывает образование и закрепление «рефлекса повышенного аппетита», который является одним из существенных факторов в развитии и прогрессировании ожирения. Одновременно при перекармливании у грудных детей увеличивается как объем жировых клеток, так и их количество.

У девочек с момента начала полового созревания образуются женские половые гормоны (эстрогены), которые способствуют в несколько раз более быстрому синтезу жира и отложению его в депо. Поэтому девочки, а в дальнейшем и женщины, более подвержены ожирению, и прогрессирование его часто начинается с 12—14 лет в тесной связи с половым созреванием.

Грипп и некоторые другие заболевания, в том числе воспалительные заболевания мозга (энцефалиты, менингиты), часто осложняются поражением отделов мозга, ведающих обменом веществ, с последующим развитием мозгового или гипоталамического ожирения, очень трудно поддающихся лечению. Поэтому лечение инфекционных заболеваний, особенно протекающих с головной болью, должно проводиться очень тщательно (см. выше).

Не следует применять такие препараты как преднизолон, мази с гормонами, ретаболил, нерабол и др., обладающие сильным побочным действием на обмен веществ.

Помимо диетического лечения надо использовать постепенно увеличивающиеся физические нагрузки, способствующие использованию жира, в том числе и из жировых депо организма.

5 вопросов о детском ожирении

Почему ребенок набирает лишние килограммы и можно ли бороться с весом

«Что ты ел сегодня в детском саду?» — спрашиваю я у своего сына каждый день и получаю один и тот же ответ: «Ничего». По рассказам многих родителей их малыши в детсадах и школах также отказываются от первого, второго и третьего. Съедают лишь булочку или яблоко, если повезет. Зато уже дома, вечером, еде никто не говорит «нет». Это и понятно, весь день ребенок голодал, поэтому в рот идет все — жареное, соленое, мучное и, конечно, сладости. Такую еду принято называть неправильной. Но ребенку-то этого не объяснишь, и в результате — лишние килограммы и ожирение. Как научить детей правильно питаться и можно ли в борьбе с весом использовать разгрузочные дни, АП рассказала врач-диетолог Амурской областной детской клинической больницы Татьяна Науменко.

— Как родителям определить, что у ребенка ожирение? Возможно, это просто избыточные килограммы, которые не представляют для него опасности.

— Как правило, родители, бабушки и дедушки, когда видят, что ребенок полный, умиляются и считают это нормой. По их мнению, малыш и должен быть пухленьким, на такого ведь и смотреть приятно, и потрепать за щечки можно. Бабушки, естественно, стараются накормить вкусненьким — пирожками, блинами, в общем жирной калорийной пищей. Мама с папой видят, что малыш крепенький, но не придают этому значения. А обращать внимание на избыточный вес ребенка нужно, потому что лишние килограммы могут привести к ожирению. Существуют специальные центильные таблицы роста и веса детей. По ним можно рассчитать, сколько килограммов для вашего ребенка будет нормой. Отмечу, чаще всего избыточный вес малыша родителями не замечается. А ведь ожирение выявляем у детей 1—2 лет. Мамы обращаются к педиатру только тогда, когда у сына или дочери уже ожирение и видно, что у ребенка проблемы.

178

детей лечились от ожирения в АОДКБ в 2014 году, 209 — в 2013-м, 138 детей — в 2012-м

— Какие причины детского ожирения медики считают основными?

Можно назвать несколько причин появления лишнего веса и разделить ожирение на первичное и вторничное. К первичному относят экзогенно-конституциональное. Его ставят в 90—95% случаев, и связано оно с нарушением в питании, в частности с перекормом ребенка. Это касается и новорожденных, которые находятся на искусственном вскармливании, которое может привести к ожирению. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует грудное вскармливание хотя бы до 6 месяцев. Дети постарше переедают. У предрасположенных к ожирению детей избыток пищи в 100 ккал в сутки ведет к 5 килограммам в год. Систематическое переедание адаптирует центр насыщения к более высоким уровням глюкозы, инсулина, лептина в крови. Поступающие калории дети не растрачивают, то есть кушают больше — тратят меньше, потому что ведут малоподвижный образ жизни. Хочется обратить внимание родителей и на то, чем школьники ежедневно перекусывают. По данным Института питания РАМН, это мучные и кондитерские изделия, шоколад и, конечно, сладкие газированные напитки, то есть высококалорийные и вредные продукты.

Экзогенно-конституциональное ожирение также может иметь наследственную предрасположенность. К примеру, если такой диагноз есть у отца, то риск развития заболевания у ребенка — 20—39 %, у матери — 20—25 %, у обоих родителей — 40—82 %.

Вторичное ожирение, а это 5—10 %, — следствие различных врожденных или приобретенных заболеваний, например гипотериоз, болезнь Иценко-Кушинга и др., а также генетических синдромов.

Как научить ребенка питаться правильно и как сделать так, чтобы он не переедал? Ведь зачастую в детсадах малыш ничего не ест, а прийдя домой, налегает на хлеб и сладости.

— Все зависит от правил питания семьи. Как мы приучили ребенка кушать в детстве, так он будет питаться и дальше. Если мама кормит его молочной кашей по утрам, то он и потом будет ее кушать. Сейчас наши дети не приучены есть крупы — гречневую, овсяную, перловую. А ведь это витамины, микроэлементы, пищевые волокна. Не любят рыбу. Также в их рационе мало овощей и фруктов. Кстати, в день только овощей ребенок в 1—2 года должен съедать 240 граммов, с 2—3 лет — 280, с 4—6 лет —250 г, с 7—10 лет — 300, от 11 лет — 400 граммов. Зато сладостей, мучных изделий, макарон, картофеля, то есть высококалорийной пищи, в которой много углеводов, в их рационе хоть отбавляй. И родители не особенно ограничивают детей в такой еде. Появилась и еще одна проблема — полуфабрикаты. У родителей мало времени, чтобы готовить самим, легче купить в магазине, например, замороженные котлеты, пельмени и т. д. Это изделия, в которых много жиров, соли, стабилизаторов, красителей и консервантов. К такой еде мы привыкли сами и приучаем наших детей. А что касается питания в детских садах, то, конечно, оно не будет таким, как дома, ведь дома мы котлетку жарим, в детсаду продукты готовят по-другому — запекают, припускают, тушат. И в домашних условиях надо стремиться к такой обработке пищи.

Если у ребенка уже имеется избыточный вес, то необходимо проводить диетотерапию. При ожирении 3-й и 4-й степени диета будет жесткой и лечить ребенка нужно в стационаре.

— Что делать родителям, если все же заметили у ребенка лишние килограммы?

— Сначала надо прийти к педиатру, он определит индекс массы тела, расскажет, находится ли ребенок в избыточном весе или у него уже ожирение 1-й или 2-й степени. Если у малыша избыточный вес, доктор даст рекомендации по образу жизни, питанию, физическим нагрузкам, расскажет, какие продукты можно есть, какие необходимо исключить. Если уже ожирение — ребенка направляют в стационар. Здесь проведут комплексное обследование — сделают биохимический и клинический анализы крови, исследуют уровень сахара в крови, проверят гормональный фон, щитовидную железу, надпочечники. С ребенком будут работать врач-эндокринолог, врач-диетолог, психолог, специалист по лечебной гимнастике, то есть терапия должна быть комплексной. И вновь возвращаемся в семью. Если мама не создаст условия для выздоровления ребенка, положительного результата не будет. Надо вместе с ребенком заниматься спортом, гулять, сесть на диету, вот тогда будет эффект. Это очень серьезная работа. Если все рекомендации медиков будут выполнены, результат можно увидеть в течение года. Главное — потом так же придерживаться правильного образа жизни, иначе лишние килограммы вернутся. Тогда привести вес в норму будет еще сложнее.

— Можно ли детям устраивать разгрузочные дни?

— С детьми до 10 лет таких экспериментов проводить нельзя. А вот с 10 лет, если выставлен диагноз ожирение, — можно. Лучше проводить разгрузочные дни у детей под контролем врача и начинать с мясо-овощной диеты. Она легче переносится ребенком. Меню простое: 300—350 граммов говядины или курицы и 600—1000 граммов несоленых свежих овощей, лучше капусты. Это количество еды разбиваем на 6 приемов пищи в день. Также в течение дня нужно пить как можно больше жидкости. Это могут быть вода, отвар шиповника и т. д. Для более взрослых деток советую использовать фруктовую и овощную диеты.

Последствия детского ожирения

— заболевания позвоночника и суставов: артриты, артрозы

— задержка полового развития

Примерный объем пищи ребенка в миллиграммах

Возраст, год Суточная норма, мл. Разовая норма, мл.

3—5 1700—1850 350—400

5—6 1900—20001 400—450

Виды разгрузочных дней для детей

Яблочный — распределить 1,5—2 килограмма спелых яблок в сыром или печеном виде, давать равными порциями через каждые 3 часа.

Огуречный — 1,5 килограмма свежих огурцов среднего размера, соль примерно 3—4 грамма.

Сыроовощной — в течение дня кормим ребенка сырыми овощами (огурцы, помидоры, салат, капуста, морковь, свекла). Всего около 2 килограммов, и несладкими фруктами и ягодами (вишня, клюква, смородина, брусника и яблоки).

Кефирный — 1,2—1,5 литра нежирного кефира или нежирной простокваши.

Мясной — 350—400 граммов отварного мяса с гарниром из свежей капусты, огурцов, зеленого салата.

Разгрузочные дни можно устраивать ребенку с 10 лет, если у него есть лишний вес или поставлен диагноз «ожирение». Пить в такие дни можно воду или отвар шиповника в неограниченном количестве.

МНЕНИЕ

Запреты не действуют

Татьяна Науменко, врач-диетолог Амурской областной детской клинической больницы

— Запрещать малышам есть, к примеру, хлеб нельзя. Надо их ограничивать в количестве еды. Ведь ребенок не взрослый, у него нет мотивации, почему он должен худеть, он не понимает, что у него есть лишний вес. Жесткая диета ни к чему не приведет. Ваш сын или дочь все равно будут есть сладости — не дома, так в школе или в гостях. Ребенку нужно объяснить, почему он должен похудеть.

Еще больше о здоровой и вредной пище для детей читайте в материалах журналистов АП:

ОБСУЖДАЙТЕ МАТЕРИАЛЫ В СОЦСЕТЯХ!

Возрастная категория материалов: 18+

Диета для детей с ожирением: основные принципы питания и меню на неделю

Когда масса ребенка начинает превышать возрастно-ростовую норму на 15% и больше, возникает проблема лишнего веса. Лечение ожирения у детей — довольно сложный и длительный процесс. Он включает специальное диетическое питание и повышенную физическую активность. Диета для детей с ожирением должна быть низкокалорийной, но не слишком жесткой, поскольку растущий организм должен получать достаточное количество полезных и питательных веществ.

Основные принципы диеты для детей с ожирением

Диета против ожирения должна тормозить образование и откладывание жира, а также уничтожать уже отложившиеся запасы. Этого достигают путем снижения калорийности рациона. Существует 4 степени ожирения:

  • 1-я — (масса тела превышена на 15-25%);
  • 2-я — (вес превышен на 26-50%);
  • 3-я — (масса тела превышена на 51-100%);
  • 4-я — (превышение веса более чем на 100%).

При ожирении ребенка диету вводят постепенно. Основные принципы питания для детей с избыточным весом:

  • калорийность рациона снижают на 20-50% (в рацион включают большее количество низкокалорийных овощей);
  • кушать следует часто — 5-6 раз за день;
  • последний прием пищи — за три часа до сна;
  • пищу употребляют небольшими порциями;
  • по рекомендации врача допускаются разгрузочные дни;
  • кушают в одно и то же время;
  • не допустимо переедание и голодание;
  • белковая пища составляет меню завтраков и обедов, на ужин подают крупяные, молочные и овощные блюда;
  • необходимо употреблять достаточное количество жидкости;
  • диету дополняют физическими нагрузками.

Рекомендации по употреблению продуктов для детской диеты

Рекомендованные продукты Овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, свекла), зелень, тыква, цветная и белокочанная капуста, ограниченно фасоль и горох, нежирные сорта мяса и рыбы, несладкие фрукты и ягоды, растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное), ржаной хлеб, творог, нежирное молоко, кефир, яйца, морепродукты
Не рекомендованные продукты Жирные, наваристые мясные и рыбные бульоны, копчености, соленья, пряности, соусы, полуфабрикаты и фастфуд, консервы
Продукты, которые максимально ограничивают при ожирении 1-2-й степени и полностью исключают при ожирении 3-4-й степени Сахар, все виды сладостей, кондитерские, мучные изделия, сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы), сладкие напитки, крахмалистые овощи, жирное мясо, печень, почки, грецкие орехи

При ожирении сладости исключают из рациона, но 2-3 раза в неделю можно дать ребенку 1-2 штуки зефира, мармелада, пастилы или чайную ложку меда. По возможности сахар заменяют ксилитом или сорбитом. Допускается также включать в рацион небольшое количество кондитерских изделий с заменителями сахара. Их продают в специальных отделениях магазинов. Категорически запрещено употребление мороженого, пирожных, тортов, сдобы и сладких газированных напитков.

Ужинать ребенок должен не позже семи часов вечера. Если он жалуется на сильное чувство голода, то можно дать яблоко, морковь или кефир, простоквашу, ряженку. Пищу лучше готовить на пару, запекать, тушить или отваривать. Детское ожирение устраняют путем ограничения количества углеводов в пище (преимущественно сладкая и мучная продукция). Необходимо также вести более подвижный образ жизни, включить несложные физические нагрузки (плаванье, ходьба, езда на велосипеде и т.д.).

Примерное диетическое меню для детей

При ожирении меню составляют на несколько дней вперед, распределяя пищу таким образом, чтобы основная часть приходилась на первую половину дня. Питание должно быть сбалансированным и низкокалорийным.

Примерное меню на неделю

Понедельник
Завтрак Омлет, ржаной хлеб, чай или компот
Второй завтрак Сыр с хлебом, компот из сухофруктов
Обед Суп на основе нежирного мясного бульона, ржаной хлеб
Ужин Овощное рагу, отварной картофель, яблочный кисель
Перед сном Стакан кефира
Вторник
Завтрак Гречка, обезжиренное молоко
Второй завтрак Котлеты из свеклы, приготовленные на пару, компот
Обед Борщ с кусочками нежирного мяса, тушеные овощи, ржаной хлеб
Ужин Овощной салат, кисель из фруктов
Перед сном Нежирный йогурт
Среда
Завтрак Овсяная каша, чай с молоком
Второй завтрак Помидоры, запеченное яблоко, ржаной хлеб
Обед Окрошка из овощей, ржаной хлеб, яблочный сок
Ужин Тушеные кабачки, чай
Перед сном Стакан кефира
Четверг
Завтрак Омлет, яблоко, отвар шиповника
Второй завтрак Кабачковые оладьи со сметаной
Обед Картофельное пюре, запеченная рыба, ржаной хлеб, свежие фрукты
Ужин Овсяная каша с изюмом
Перед сном Стакан ряженки
Пятница
Завтрак Яблочные оладьи из манки с добавлением изюма, компот
Второй завтрак Паштет из печени, ржаной хлеб, свежие фрукты
Обед Суп из овсянки с добавлением чернослива, ржаной хлеб
Ужин Паровые мясные фрикадельки, гречневая каша, отвар шиповника
Перед сном Обезжиренный йогурт
Суббота
Завтрак Тертая морковь, сырники, чай с молоком
Второй завтрак Омлет, морская капуста, яблочный сок
Обед Винегрет, овощное щи, ржаной хлеб, отвар шиповника
Ужин Гречневая молочная каша, чай
Перед сном Стакан кефира
Воскресенье
Завтрак Отварная рыба, овощной салат, нежирный кефир
Второй завтрак Омлет, компот из сухофруктов
Обед Овощной суп, отварное куриное филе, кофе с молоком
Ужин Запеченная рыба, салат из капусты и яблок, компот
Перед сном Нежирный йогурт

По рекомендации врача при ожирении можно устраивать ребенку разгрузочные дни. Например, сыроовощной день предполагает употребление в течение дня около 2 кг овощей в различном виде (помидоры, огурцы, салат, капуста, репа, редис). Помимо этого, рацион дополняют несладкими фруктами и ягодами (вишня, яблоки, клюква, смородина, брусника). Еще один вариант разгрузочного дня — творожный. Ребенок в течение дня кушает:

  • 600 г нежирного творога;
  • 2 стакана кефира;
  • 60 г сметаны;
  • 2 стакана отвара шиповника.

Кефирный разгрузочный день включает употребление в течение дня 6-ти стаканов кефира или простокваши с низким процентом жирности.

Рецепты диетического меню

Диету для детей с ожирением рассчитывают на длительное время, постепенно приучая его кушать меньше. Чтобы было легче переносить ограничения в еде, необходимо стараться разнообразить меню. Рецептов диетического питания довольно много, поэтому еда будет не только полезной, но и вкусной.

На первое можно приготовить вегетарианское щи со сметаной . Потребуются такие ингредиенты:

  • 50 г капусты;
  • 10 г моркови;
  • 30 г картофеля;
  • 10 г репчатого лука;
  • 2 г растительного масла;
  • 3 г зелени.

Капусту и картофель моют, очищают и нарезают. Измельчают лук, натирают на терке морковь и слегка прожаривают на сковороде с растительным маслом. В кипящий бульон опускают нарезанную капусту с картофелем. Варят в течение 20 минут. После добавляют пожаренные лук с морковью и продолжают варить еще несколько минут, до готовности. Готовое щи заправляют сметаной и посыпают зеленью.

В качестве второго блюда можно использовать гречневую кашу с отрубями . Чтобы приготовить блюдо, необходимо взять:

  • 50 г гречневой крупы;
  • 50 г пшеничных отрубей;
  • 30 г репчатого лука;
  • 10 г сливочного масла.

Гречневую крупу перебирают и немного подсушивают на сковороде. Подготовленную гречку высыпают в кастрюлю с подсоленной водой и варят до готовности. Тем временем очищают, шинкуют лук и слегка обжаривают его на сливочном масле. Отдельно обжаривают пшеничные отруби. Жарят до тех пор, пока не появится красноватый цвет. Сваренную гречку соединяют с луком, отрубями и подают к столу.

Разнообразить меню можно, приготовив пшенную молочную кашу без сахара . Приготовление блюда потребует следующих ингредиентов:

  • 50 г пшена;
  • 90 г яблок;
  • 100 мл молока;
  • 5 г сливочного масла.

Пшено тщательно перебирают и промывают. Очищают и нарезают яблоки. Кипятят воду, добавляют пшено и варят в течение 10-15 минут. После добавляют нарезанные яблоки, доведенное до кипения молоко и продолжают варить на слабом огне до готовности. Готовую кашу заправляют маслом и подают к столу.

Мясные блюда также включают в рацион ребенка, но сорта мяса должны быть нежирными. На обед можно приготовить диетические паровые котлеты с отрубями . Для этого нужно взять:

  • 80 г говядины;
  • 15 г пшеничных отрубей;
  • 20 мл молока;
  • 4 г сливочного масла.

Предварительно подготавливают отруби. Для этого их замачивают в кипятке в соотношении воды и отрубей — 1:4. Выдерживают на водяной бане под закрытой крышкой в течение 20-40 минут. Мясо нарезают, пропускают через мясорубку. Добавляют молоко, готовые отруби и сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешивают, формируют котлеты и готовят на пару в течение 20-25 минут.

Полнота — серьезное испытание для ребенка и его родителей. Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо убедить его придерживаться диетического питания и вести более подвижный образ жизни. Пища должна содержать больше белков и минимум углеводов и жиров. Необходимо следить за питанием ребенка, не допуская переедания. Для контроля снижения веса можно вести дневник и регулярно измерять массу ребенка. Придерживаясь правил диеты и включая физические нагрузки, можно добиться снижения веса. В видео ниже описаны рецепты диетических блюд, которые подойдут детям на завтрак.

Читать еще:  Что такое психоз и как он проявляется
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector